山西农业大学研究出“叶面营养防控枣裂果技术

山西是产枣大省,“一下雨就裂果”难题始终困扰着枣农。山西农业大学教授高培芳带领团队研究出“叶面营养防控枣裂果技术”,把高达30%-50%的裂果率降到了3%

10多年前,山西农业大学教授高培芳在太谷县侯城乡、小白乡等壶瓶枣传统产区开展农技服务时发现,这些地方的红枣一到成熟期,遇到雨水就开裂,裂果率普遍达35%左右,严重年份裂果率高达85%,一道道裂痕,坏了红枣身,伤了枣农心。红枣为什么会开裂?裂开发毛后,能否医治?枣农们抛来的问题,高培芳一时无语,却把问题记到了心底。2004年开始,他自筹30万元,带着科研团队,开始探寻红枣裂果原因,帮枣农解决难题。

科研人员从红枣裂果机理入手,他们发现红枣裂果往往在白熟期后开始。枣果进入白熟期后,大小基本定型,表皮细胞不再发生分裂,但细胞开始衰老,对水分选择吸收丧失了调控能力,致使果肉大量吸水,产生膨压,发生裂果。找到红枣裂果原因后,高培芳牵头组织农大多名专家,在充分研究双调技术(搭建遮雨棚),喷施钙制剂、生物菌肥,多果套袋等防止裂果的基础上,尝试喷洒以营养类物质为主要原料配置成叶面肥,适当延缓红枣生长的发育进程,使红枣易裂果的生育期避开集中降雨期,从而降低裂果率。当红枣在生长发育前期遭遇干旱、缺肥、虫害等逆境情况时,他们尝试着及时、快速、全面地为红枣提供生长发育所需要的物质(如水分、养分等),延缓其着色成熟,避免遇雨发生严重开裂,解决裂果的同时也减轻了红枣黑斑病。2011年,高培芳带领团队以营养类物质为主原料,配置了专为红枣及时快速提供营养的5种叶面肥,填补了山西用药剂解决裂果问题的空白。

高培芳介绍说,叶面营养防控枣裂果技术投资小、容易操作,每亩枣林只需要投资120元即可。在操作方面,枣农只需要在白熟期后,每隔10天喷一次营养液即可。因为这项技术操作简便,推广成本低,也较为方便。2011年、2012年,高培芳科研团队在太谷、榆次、清徐、交城、临县、柳林、定襄7个县区进行了技术示范,示范面积2000余亩。对照比较发现,未处理的红枣平均裂果率达70%-90%,经过处理的红枣平均裂果率仅为3%-5%。这几年,该项目在稷山、石楼示范推广,当地的红枣平均裂果率由50%以上控制在20%以下,每亩增收2000余元,极大地增强了枣农栽植红枣的信心。去年在河北阜平县推广试验,当年好果率达80%以上,枣农亩增收4000元以上。如今,随着试验面积的逐步扩大,该技术也日益深入人心,得到了更多枣民的认可。

高培芳表示,下一步,他将构建一个辐射全省的红枣防裂果新技术服务网络,进行红枣防裂果新技术以及配套的整枝修剪、保花保果、浇水施肥、病虫害防治技术培训。